Möchtest Du Dich für eine nachhaltigere und sozialere Lebensmittelversorgung für alle einsetzen und Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung gestalten, die Produkte auch für Menschen mit Unverträglichkeiten erzeugen? Der Lebensmitteltechnologie Bachelor zeigt Dir, wie Lebensmittel effizient und nachhaltig verarbeitet werden. Du lernst deren Inhaltsstoffe kennen und den Verarbeitungsprozess vom Wareneinkauf bis zum Verbraucher zu organisieren. Dabei stehen Qualität, Effizienz und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. Zudem entwickelst Du innovative Lösungen, um Lebensmittel vor Verderb zu schützen und wertvolle Rohmaterialien zu schonen.
Im Lebensmitteltechnologie Studium verbindest Du naturwissenschaftliche Grundlagen mit moderner Lebensmittelproduktion und praxisnaher Laborarbeit.
Der Lebensmitteltechnologie Bachelor befasst sich mit der Verarbeitung von Lebensmitteln und den damit verbundenen Umweltauswirkungen. Außerdem beschäftigt sie sich mit den physikalischen, chemischen und biologischen Vorgängen in den Lebensmitteln während und nach dem Verarbeitungsprozess. Folgende Prozesse kommen in der Lebensmittelproduktion zum Einsatz:
Der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der Technischen Hochschule Ulm bietet eine umfassende Ausbildung in den wissenschaftlichen und technischen Grundlagen der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Der Studienverlauf ist so gestaltet, dass er sowohl theoretische Kenntnisse als auch praktische Fähigkeiten vermittelt, um Dich auf eine Karriere in der Lebensmittelindustrie vorzubereiten.
Im Grundstudium (1.-2. Semester) lernst Du die grundlegenden naturwissenschaftlichen und technischen Fächer kennen. Diese bilden das Fundament für das Verständnis komplexer Prozesse in der Lebensmitteltechnologie.
Im Hauptstudium (3.-6. Semester) vertiefst Du Dein Wissen in spezifischen Bereichen der Lebensmitteltechnologie und erwirbst praktische Fähigkeiten.
Das praktische Studiensemester (5. oder 6. Semester) bietet Dir die Möglichkeit, ihre theoretischen Kenntnisse in einem realen Arbeitsumfeld anzuwenden. Du absolvierst ein Praktikum in einem Unternehmen der Lebensmittelindustrie, um praktische Erfahrungen zu sammeln und berufliche Kontakte zu knüpfen.
In der Abschlussphase (7. Semester) konzentrierst Du Dich auf Deine Bachelorarbeit und vertiefst Deine Kenntnisse in speziellen Wahlpflichtfächern. Die Wahlpflichtfächer bieten Dir die Möglichkeit, Dich auf bestimmte Aspekte der Lebensmitteltechnologie zu spezialisieren, z.B. Biotechnologie, erneuerbare Energien oder industrielle Energiesysteme.
Besonders hilfreich sind Interesse und Kenntnisse in Chemie, Biologie und Physik. Wenn Du verstehen möchtest, wie moderne Lebensmittel entwickelt, verarbeitet und nachhaltig produziert werden, passt der Studiengang gut zu Dir. Für deine Bewerbung benötigst du eine Hochschulzugangsberechtigung sowie den Nachweis über einen Studienorientierungstest. Das Lebensmitteltechnologie Studium ist NC-frei, das heißt, dass die Zulassung unabhängig von einem bestimmten Notendurchschnitt erfolgt. Lebensmitteltechnologie an der Technischen Hochschule Ulm kann sowohl zum Sommer- als auch zum Wintersemester gestartet werden.
Die Lebensmittelindustrie bietet Dir vielseitige und zukunftssichere Karrierechancen. Einsatzmöglichkeiten findest Du nach Deinem erfolgreichen Lebensmitteltechnologie Bachelor (B. Eng.) beispielsweise in Molkereien, Brauereien, der Fleisch- und Gemüseverarbeitung, bei Herstellern von Convenience-Produkten oder im Lebensmittelhandel. Auch Unternehmen aus der Verpackungs- und Anlagentechnik bieten spannende Perspektiven. Da Lebensmittel immer produziert, verarbeitet und vertrieben werden, gilt die Branche als besonders krisensicher. Gleichzeitig gewinnen Themen wie Ernährungssicherheit, Nachhaltigkeit und Umweltschutz zunehmend an Bedeutung. Als Lebensmitteltechnolog*in kannst Du unter anderem in der Produktentwicklung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung, Verpackungsplanung oder im technischen Vertrieb arbeiten.
Bei Fragen zu Bewerbung und Zulassung
Bei allgemeinen Fragen rund ums Studium
